Andrea Petkovic Vermögen Das Haus ist ein totaler Scherbenhaufen – verkauft wird es Ende AprilSpitzenkoch Daniel Bumann muss sein Gourmetrestaurant Chesa Pirani in La Punt GR Jahren schliessen. Jetzt spricht der Typ, der für Bumanns Tod verantwortlich ist. Marc E. Wieser von Zuoz GR, Eigentümer der Liegenschaft, ist traurig über das tragische Ende.Die Zusammenarbeit mit Daniel Bumann war immer eine Freude.

Ich habe schon mit ihm gegessen, sagt er. Und fröstelt Seine Safranmenüs sind pure Gaumenfreude.Wieser ist alleiniger Verwalter des Grundbesitzes, der Bumann und seiner Frau Ingrid gehört. Er wurde zum Verkauf gezwungen. «Die Banken haben Druck ausgeübt. Entweder musste ein besser mietbarer Mieter gefunden, eine andere Finanzierung gefunden oder das Restaurant verkauft werden.Bumann hat viel zu wenig Gewinn gemacht.”

Allerdings wird es schwierig, in der Gastronomie Geld zu verdienen. «La Punt liegt außerhalb der Zentren, also gibt es praktisch keine Laufkundschaft», erklärt Wieser. Ein Taxi ab St. Moritz GR kostet 100 Franken. «Die Gäste essen direkt in einem der Fünf-Sterne-Restaurants des Nobelorts.Bumanns Zukunft ist ungewiss. Laut Ingrid Bumann sind „viele Angebote aus der ganzen Welt eingegangen“. Wir prüfen alle Möglichkeiten». Wirt Wieser hofft auf ein Happy End.

Mein Wunsch ist, dass der Käufer mit Bumann einen neuen Vertrag aushandelt und ihm erlaubt, sein Restaurant weiterzuführen.» Chesa Pirani wollte nicht sagen, wie viel Geld er zahlen wird, um den Eigentümer zu ersetzen. Nach Angaben der zuständigen Immobilienwirtschaft gibt es derzeit keine Interessenten. Bumann wächst im alten Gasthof oberhalb von Saas-Fee. In Leukerbad besuchte er einen Kochkurs. Nach seiner Ausbildung erweiterte er sein Wissen in verschiedenen Restaurants.

Zwischen und arbeitete er als Koch in zwei erstklassigen Restaurants. In dieser Zeit absolvierte er die Höhere Ausbildung zum eidgenössisch diplomierten Küchenchef.führte er als Mannschaftskapitän die schweizerische Kochnationalmannschaft und wurde Weltmeister und Sieger der Kocholympiade.

Bumann und seine Frau Ingrid Bumann eröffneten im Dezember das erste Restaurant in Naters, Bumanns Kulinarium, das seit fünf Jahren erfolgreich ist. Von führten sie ihr eigenes Fine-Dining-Lokal „Bumanns Chesa Pirani“ in La Punt, St. Moritz.Bumanns Chesa Pirani gehörte bis zu seiner Schließung im April zu den zehn besten Restaurants der Schweiz.Bumann kann auf eine 41-jährige Karriere als Koch zurückblicken, davon 27 Jahre als selbstständiger Koch. Bumann stand von bis in der Fernsehsendung Bumann der Restauranttester vor der Kamera.

In dieser Zeit bot er seine Hilfe für Restaurants an, die in Schwierigkeiten gerieten. In 15 Staffeln und 102 Folgen reiste Bumann als Restaurantbesitzer durch die Schweiz. Daniel Bumanns Rückkehr als TV-Experte wurde im April angekündigt.Die Show ist eine Adaption von Rach, dem Restaurantkritiker, die auf dem englischen Original Gordon Ramsay: Chef without a Gnade basiert.

Daniel Bumann, 60, ist ein Typ, an dem man nicht vorbeikommt. Denn sobald die letzte Folge von «Bumann der Restauranttester» auf 3+ von den Bildschirmen abgeblendet ist, erscheint die nächste. Der zwölfte, um genau zu sein. Treu hat diesmal mehrere Polohemden auf seiner Seite – rot, grün, blau, gelb, rose. Bumann hat sie alle. Das Credo der Walliser lautet “Je bunter, desto besser!” Halt, Pragmatiker. «Ich bin kein Fan von reichen Hemden. Außerdem ist mir immer warm, auch im Winter.

Daniel Bumann und seine Frau Ingrid, 54, waren in den letzten Wochen und Monaten fleißig mit den Dreharbeiten beschäftigt. Denn auch sie arbeitet schnell mit dem Format – ihren ersten Auftritt vor der Kamera hatte sie in der achten Staffel. Beide sind begeistert von der großen Kasse. Der Küchenchef hat sein Restaurant „Bumanns Chesa Pirani“ in La Punt GR vor mehr als einem Jahr geschlossen. Aber nur die Füsse zu quetschen und die Seele schwellen zu lassen, ist nicht mehr sein Ding.

Skifahren oder Langstreckenlauf? Es macht keinen Unterschied.habe ich zum zehnten Mal am Engadin Skimarathon teilgenommen.» Der sportliche Ausgleich ist ein Muss. Seit die Eltern zweier erwachsener Kinder in St. Moritz wohnen, haben sie auf der einen Seite des Hauses die Langlaufloipe und auf der anderen die Skipiste.